الحفاظ على الطعام من التلف وتكون البكتيريا بحيل بسيطة

المحافظة على الطعام أمر ضروري جدًا في حال عدم توافر الوقت لدينا لشراء الأطعمة الطازجة بشكل يومي.

فحفظ الطعام يساعد في إمداد عمره ومنع البكتيريا من التكون به.

البكتيريا والعفن وغيرها من الكائنات الدقيقة ذكية للغاية، حيث يمكنها التواجد والتنكر كي لا تكتشفها.

لا تسمح لها لمحاربتك والتسلل إلى أغذيتك، حاربها من خلال اتباعك لطرق حفظ الطعام السليمة.

وأنا لا أقصد هنا حفظ الطعام في الثلاجة فحسب، بل أقصد الحيل المساعدة والسحرية التي يفوق تأثيرها تأثير الثلاجة.

نصائح للحفاظ على الطعام من التلف

1. الاحتفاظ باللحم في الكيس الأصلي الخاص بها.

اقرأ أيضًا

كيف تستفيد من بقايا طعامك وتحصل على سماد مجاني لحديقتك

2. كما يمكنك تدخينه، لتقليل فرص إصابته بالبكتيريا والاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة.

3. عدم تخزين الفواكه بالقرب من الخضروات، لأن الأولى تنتج الإيثيلين الذي سيتسبب في نضح الثانية.

4. عند تبقي أي طعام يجب وضعه في أكياس محكمة الغلق أو علب طعام ثم وضعها بالثلاجة.

5. الفواكة ذات الأنوية، لا تُحفظ في الثلاجة مثل (الخوخ- المشمش- البلح).

6. بالنسبة للفريز، لا تخزن به كميات أكبر من الحجم الذي يستوعبه، حتى تسمح للهواء البارد بالانتشار بينه.

7. ولاستيعاب الفريزر لكميات أكبر، فرّغ الهواء من أكياس التخزين لتقليص أحجامها.

واستخدم شرائط لاصقة على كل كيس، لتكتب اسم المنتج وتاريخ تخزينه.

وللحفاظ على حالة الفريز ذاته، لا تضع الطعام الساخن به حتى لا يتلف.

8. تخليل وتخمير بعض الأطعمة يساعد أيضًا في الحفاظ على أعمارها لفترات أطول.

9. التمليح، والذي كان يستخدم منذ العصور الوسطى، بمكنك بواسطته حفظ الأسماك والخضروات.

10. فك حزم الخضروات المربوطة، وخزنها في الثلاجة حرة.

11. المكان الأمثل للبكتيريا هو المكان الذي يحتوي الرطوبة، لذلك جفف الطعام جيدًا، واسحب منه أي سوائل.

وذلك باستخدام مجفف الطعام أو الفرن ذو المروحة.

12. تعبئة وتغليف الأطعمة ذات الحموضة العالية، حيث يمنع ذلك تواجد الهواء حولها، وبالتالي انعدام فرص تكون البكتيريا.

حيث تستطيع التعبئة إذا تمت بطريقة صحيحة المحافظة على الطعام إلى ما يقرب من ال20 عامًا.

وبهذا نكون استطعنا الحفاظ على الطعام من أي تلف أو عفن بحيل بسيطة جدًا.