إذا كنت تتبع نظام حياة صحي فما أجمل من أن تكون متأكدًا من مكونات كل ما تأكله؟ وما أضمن طريقة لذلك سوى إعداد الطعام بنفسك؟
طحينة السمسم تعتبر من أشهر الأطعمة التي تستخدم إما وحدها أو داخل وصفات أخرى شهية، وميزتها إنها سهلة التحضير ولا تتطلب مجهودًا لعملها.
لذلك سنقدم هنا طريقة عمل طحينة السمسم الصحية في المنزل، والتي لن تحتاج منك سوى لمكونين فقط، أحدهما هو السمسم المحمص الذي قدمنا طريقة عمله من قبل في مقال سابق، يمكنك الاطلاع عليه من هنا.
المكونات
- كوب سمسم محمص.
- زيت زيتون بكر (حموضة أقل من 0.8% ومعصور على البارد).
الأدوات المستخدمة
- أكواب معيارية.
- طاسة.
- ملعقة كبيرة.
- مطحنة توابل.
- طبق.
- وعاء للحفظ.
طريقة التحضير
- نقسم كمية السمسم إلى قسمين.
- نضع أول قسم في مطحنة التوابل ونضرب السمسم المحمص جيدًا حتى يصبح القوام مثل الرمال.
- نضع القسم المضروب في طبق ونضع القسم الآخر في مطحنة التوابل للضرب.
- بعدها نبدأ في إضافة زيت الزيتون البكر على كل قسم في مطحنة التوابل (معلقتين كبار في البداية ثم نزيد حسبما نحتاج لضبط قوام الطحينة).
- نضرب الخليط في مطحنة التوابل مرة أخرى حتى نحصل على طحينة السمسم.
وبهذا نكون قد حصلنا على طحينة السمسم النقية بمكونات صحية وطعم رائع، وسنستخدم وعاء لحفظها في الثلاجة، حيث تكون صالحة للاستخدام لقرابة 10 أيام.
ويمكن تناول تلك الطحينة وحدها أو استخدامها في عمل وصفات وأكلات أخرى قادمة، فلا تنسوا متابعتنا.
