طحينة سمسم

طريقة عمل طحينة السمسم الصحية بمكونين فقط

إذا كنت تتبع نظام حياة صحي فما أجمل من أن تكون متأكدًا من مكونات كل ما تأكله؟ وما أضمن طريقة لذلك سوى إعداد الطعام بنفسك؟

طحينة السمسم تعتبر من أشهر الأطعمة التي تستخدم إما وحدها أو داخل وصفات أخرى شهية، وميزتها إنها سهلة التحضير ولا تتطلب مجهودًا لعملها.

لذلك سنقدم هنا طريقة عمل طحينة السمسم الصحية في المنزل، والتي لن تحتاج منك سوى لمكونين فقط.

المكونات

  • كوب سمسم أبيض نيء.
  • زيت زيتون بكر (حموضة أقل من 0.8% ومعصور على البارد).

الأدوات المستخدمة

  • أكواب معيارية.
  • طاسة.
  • ملعقة كبيرة.
  • كبة.
  • طبق.
  • وعاء للحفظ.

طريقة التحضير

  1. نضع كوب من السمسم الأبيض النيء في طاسة على نار هادئة.
  2. نستمر في التقليب حتى يبدأ لون السمسم بالتغير قليلًا ويتحمص (يرجى توخي الحذر من تركه أكثر من اللازم حتى لا يحترق).
  3. نطفئ النار ونترك السمسم لفترة حتى يبرد.
  4. نقسم كمية السمسم إلى قسمين.
  5. نضع أول قسم في الكبة ونضرب السمسم المحمص جيدًا حتى يصبح القوام مثل الرمال.
  6. نضع القسم المضروب في طبق ونضع القسم الآخر في الكبة للضرب.
  7. بعدها نبدأ في إضافة زيت الزيتون البكر على كل قسم في الكبة (معلقتين كبار في البداية ثم نزيد حسبما نحتاج لضبط قوام الطحينة).
  8. نضرب الخليط في الكبة مرة أخرى حتى نحصل على طحينة السمسم.

وبهذا نكون قد حصلنا على طحينة السمسم النقية بمكونات صحية وطعم رائع، وسنستخدم وعاء لحفظها في الثلاجة، حيث تكون صالحة للاستخدام لقرابة 10 أيام.

ويمكن تناول تلك الطحينة وحدها أو استخدامها في عمل وصفات وأكلات أخرى قادمة، فلا تنسوا متابعتنا.

اترك تعليقاً