في الأنظمة الغذائية الصحية يجري عادة النصح بالابتعاد عن الدقيق الأبيض والمنتجات التي تحتوي عليه لما لها من أضرار، ولكي نستطيع الاستمتاع بأكلاتنا ووصفاتنا المعتادة المحبوبة نبحث عن بديل للدقيق الأبيض، فنتجه لأنواع أخرى مثل دقيق جوز الهند.
وكعادة البدائل الصحية نواجه معها مشكلة ارتفاع سعرها، مما يحول أمام رغبتنا في حياة أكثر صحة، لذلك فإننا هنا نذلل تلك العقبة بالاعتماد على أنفسنا في عمل هذا البديل بأنفسنا توفيرًا للنفقات.
في مقال سابق صنعنا معًا حليب جوز الهند من ربع كيلو مبشور جوز الهند، والآن سنستفيد من جوز الهند المطحون الذي تبقى معنا بعد عصره، وسنقوم بعمل دقيق جوز الهند بأنفسنا في المنزل، لذلك فلتذهب أولًا للمقال السابق لتصل إلى مرحلة جوز الهند المطحون ثم أكمل الخطوات في هذا المقال.
خريطة المحتوى
المكونات
- مطحون جوز الهند المعصور
الأدوات المستخدمة
- صاج فرن.
- ورق زبدة.
- فرن.
- مطحنة التوابل.
- وعاء للحفظ.
طريقة التحضير
- نحضر صاج فرن ونضع عليه ورق زبدة.
- نفرد مطحون جوز الهند على ورق الزبدة.
- ندخل الصاج الفرن على الرف العلوي على نار هادئة.
- نفتح الفرن كل 10 دقائق لتقليب المطحون.
- عندما نلاحظ أن مطحون جوز الهند قد بدأ يتلون بلون أغمق قليلًا نخرج الصاج من الفرن.
- نترك مطحون جوز الهند حتى يبرد قليلًا.
- نضع المطحون في مطحنة التوابل ونضربه لفترة وجيزة جدًا.
وبهذا نكون قد حصلنا على دقيق جوز الهند، ويتبقى فقط أن نحتفظ به في وعاء بالثلاجة، لنتمكن من استخدامه لاحقًا في وصفات شهية متنوعة.
